トマトと卵の中華風スープ

材料（２人分）

• 卵…1個
• トマト…1個
• しょうがのみじん切り…小さじ1
• ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1. トマトは8〜10等分のくし形に切ってさらに横半分に切る。卵は溶きほぐす。
2. 鍋にごま油小さじ1を熱してしょうがを炒める。香りが立ったらトマトを加えてさっと炒め、湯2カップを加えてひと煮立ちさせる。
3. 塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味し、溶き卵を回し入れ、固まったら火を止める。