大根の甘酢漬け
時短、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（作りやすい分量・３～４人分）
大根…10cm
昆布(5cm角)…4枚
甘酢
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・塩…少々
・あればゆずの搾り汁…大さじ1
・水…大さじ1
作り方
1.
大根は薄い輪切りにする。
2.
ボウルに大根の1/4量を広げて並べ、塩適宜をふって昆布1枚をのせる。同様に3回繰り返して重ね、皿などでおもしをして1時間ほどおく(塩は全量で小さじ1強が目安)。
3.
２の昆布を取り出して細切りにし、大根は水けを絞る。別のボウルに甘酢の材料を混ぜ合わせ、大根と昆布を加えてあえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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