スプラウトのサラダゆで卵のせ
144kcal
1.4g
材料（２人分）
卵…2個
新玉ねぎ…1/2個
ブロッコリースプラウト…1パック(約80g)
サラダ油…小さじ2
酢、しょうゆ…各小さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
新玉ねぎ…1/2個
ブロッコリースプラウト…1パック(約80g)
サラダ油…小さじ2
酢、しょうゆ…各小さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
作り方
- 新玉ねぎは縦薄切りにして水でさっと洗い、ざるに上げる。水けを絞ってボウルに入れ、サラダ油小さじ2、酢、しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
- 沸騰した湯に卵を入れ、7〜8分ゆでて殻をむく。器にブロッコリースプラウトを盛って１の玉ねぎ入りドレッシングをかけ、ゆで卵を粗くくずしながらのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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