豆腐入りコーンスープ

Name: 豆腐入りコーンスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: バター…10g; 牛乳…1カップ; 絹ごし豆腐…1/3丁; クリームコーン缶…小1缶(約180g); 餃子の皮…4枚; 塩、こしょう…各少々

１人分：

235kcal

1.1g

餃子の皮のつるつる食感が楽しい

舘野鏡子さんのレシピ

材料（２人分）

バター
　10g
牛乳
　1カップ
絹ごし豆腐
　1/3丁
クリームコーン缶
　小1缶(約180g)
餃子の皮
　4枚
塩、こしょう
　各少々

1

餃子の皮は縦横半分に切る。絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。
2

鍋にバターを中火で溶かし、ほんのり茶色くなったらクリームコーン缶を加えて混ぜる。牛乳、豆腐を加えて煮立てる。餃子の皮を重ならないよう数回に分けて広げ入れ、さらに1〜2分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。

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NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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