キャベツの中華マリネ

材料（２人分）

キャベツ（外側の葉）
　４枚
にんじん
　４〜５cm（50g）
大根
　４〜５cm（太いものは縦に切って約50g）
きゅうり
　1/3本（30g）
セロリ
　４〜５cm
赤とうがらし
　１本
かに風味かまぼこ
　４本
ごま油
　大さじ1/2
・砂糖、塩、しょうゆ、酢

• キャベツ（外側の葉）

  ４枚

• にんじん

  ４〜５cm（50g）

• 大根

  ４〜５cm（太いものは縦に切って約50g）

• きゅうり

  1/3本（30g）

• セロリ

  ４〜５cm

• 赤とうがらし

  １本

• かに風味かまぼこ

  ４本

• ごま油

  大さじ1/2

• ・砂糖、塩、しょうゆ、酢

1. 1

   キャベツは根元に切り目を入れて葉をはずし、軸の厚い部分はそぐ。塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、ざるに上げる。にんじん、大根、きゅうりはせん切りに、セロリは筋を取ってせん切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2. 2

   キャベツを広げ、２枚にはきゅうり、大根、にんじんを半量ずつおいて芯にし、手前と左右を折り返し、くるくると包む。残りの２枚には、かまぼことセロリを半量ずつ、同様に包み、ともにバットに並べる。

3. 3

   小鍋にしょうゆ、酢各大さじ３、砂糖大さじ1/2、ごま油、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら２のバットにかけ、15〜20分おき、味をなじませる。食べやすく切って皿に盛り、たれもかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！