新玉ねぎと卵白のみそ汁

Name: 新玉ねぎと卵白のみそ汁
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 新玉ねぎ…1/2個; 卵白…2個分; だし汁…2カップ; みそ

具材も！手間も！最小限レシピ

くったりとやわらかな新玉ねぎが最高

榎本美沙さんのレシピ

１人分：

63kcal

2.0g

材料（２人分）

新玉ねぎ
　1/2個
卵白
　2個分
だし汁
　2カップ
みそ

1

新玉ねぎは縦薄切りにする。卵白は溶きほぐす。
2

鍋にだし汁を中火で煮立て、新玉ねぎを加えてやわらかくなるまで1〜2分煮る。卵白を加えてひと混ぜし、ひと呼吸おいて火を止める。みそ大さじ１　1/2〜2を溶く。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。

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料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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