ポークチャップ
450kcal
3.1g
「まるで作りたて!?」な自家製冷凍おかず
藤井恵さんのレシピ
しっかり味のトマトソースで漬けた肉は、やわらかでジューシー！ まとめて冷凍作りおきしておけば、食べる前にレンチンするだけ。お弁当にもぴったり
材料（２人分×２）
- 豚ロースとんカツ用肉…4枚
- トマトソース(1袋分)※2袋作る
- ・おろし玉ねぎ…大さじ1
- ・トマトケチャップ…大さじ4
- ・中濃ソース、水…各大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1/2
- 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚ロースとんカツ用肉…4枚
トマトソース(1袋分)※2袋作る
・おろし玉ねぎ…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・中濃ソース、水…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
トマトソース(1袋分)※2袋作る
・おろし玉ねぎ…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・中濃ソース、水…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- 豚肉は1.5倍の大きさになるまでめん棒などでたたいてのばす。筋を5〜6カ所切ってから元の大きさになるよう形を整え、塩、こしょう各少々、小麦粉適量をふる。
- 冷凍用保存袋を2枚用意し、それぞれにトマトソースの材料を入れて混ぜる。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、１の肉を入れる。あまり動かさずに2〜3分焼き、上下を返して同様に焼く。
- ２の袋に半量ずつ入れ、袋の上から軽くもんでソースをなじませる。空気を抜いて口を閉め、粗熱がとれたら冷凍室に入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
冷凍で約1カ月保存可能。食べるときは、耐熱皿にのせ、袋の口を少しあけて電子レンジで約2分30秒解凍する。
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