おからじゃこ枝豆パン

材料（１斤分）

• おから…80g
• ちりめんじゃこ…5g
• 冷凍枝豆…120g(正味60g)
• 強力粉…280g
• ドライイースト…小さじ2弱(5g)
• オリーブ油…大さじ2
• 砂糖…大さじ1
• 塩…小さじ1
• 冷水…180ml

作り方

1. 枝豆は解凍し、実をさやから出して薄皮を除き、ペーパータオルで水けをふく。じゃこはフライパンでから炒りする。
2. ホームベーカリーのパンケースに強力粉を中央が高く山になるように入れ、おから、砂糖、塩を端に入れる。冷水、オリーブ油を周囲に回し入れる。
3. ドライイーストはなるべく塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。＂ドライイースト＂、＂食パン＂、＂具材の投入あり(合図音あり)＂、あれば＂焼き上がり・濃い＂のコースを選び、スタートボタンを押す。
4. 具材の投入合図音が鳴ったら(スタートから1時間〜1時間30分後)、１の枝豆、じゃこを入れる。時間がたつと自動的に再スタートするので、合図音が鳴ってから3分以内に作業するように注意する。

   

5. 焼き上がったらミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出して、網にのせてさます。