ごぼうベーコンパン

材料（１斤分）

• ベーコン…2枚
• ごぼう…40g
• 強力粉…260g
• ドライイースト…小さじ1(3g)
• オリーブ油…大さじ1/2
• 黒いりごま…大さじ1
• 塩…小さじ1/2
• 冷水…170ml

作り方

1. ごぼうは薄いささがきにし、水にさらす。ベーコンは7〜8mm幅に切る。
2. ホームベーカリーのパンケースに強力粉と黒ごまを合わせて中央が高く山になるように入れ、塩を端に入れる。冷水を周囲に回し入れる。ドライイーストはなるべく塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。
3. ＂ドライイースト＂、＂食パン＂、＂具材の投入あり(合図音あり)＂、あれば＂焼き色・濃い＂のコースを選び、スタートボタンを押す。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、１のごぼうの水けをきって入れ、約2分炒める。ごぼうが透き通ったらベーコンを加えてひと混ぜし、バットなどに広げて完全にさます。 急ぐときは、バットの底を氷水などにつけると早くさめる。
5. 具材の投入合図音が鳴ったら(スタートから1時間〜1時間30分後)、４を入れる。時間がたつと自動的に再スタートするので、合図音が鳴ってから3分以内に作業するように注意する。

   

6. 焼き上がったらミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出して、網にのせてさます。