レシピ
とり肉と里いものみそ炒め

とり肉と里いものみそ炒め

Name: とり肉と里いものみそ炒め
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…150g; 下味(酒、しょうゆ各小さじ２); 片栗粉…小さじ１; 里いも…大４個(250g); こんにゃく…1/2枚; 長ねぎ…1/2本; オクラ…４本; にんにく…１片; 合わせ調味料(豆みそ、砂糖各大さじ１、酒大さじ１と1/2、しょうゆ小さじ１); サラダ油、塩

30分

１人分：

391kcal

2.4g

こってりみそ味がこうばしい、あつあつご飯にぴったりの味

石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

とりもも肉
　150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ２)
片栗粉
　小さじ１
里いも
　大４個(250g)
こんにゃく
　1/2枚
長ねぎ
　1/2本
オクラ
　４本
にんにく
　１片
合わせ調味料(豆みそ、砂糖各大さじ１、酒大さじ１と1/2、しょうゆ小さじ１)
サラダ油、塩

とりもも肉

150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ２)
片栗粉

小さじ１
里いも

大４個(250g)
こんにゃく

1/2枚
長ねぎ

1/2本
オクラ

４本
にんにく

１片
合わせ調味料(豆みそ、砂糖各大さじ１、酒大さじ１と1/2、しょうゆ小さじ１)
サラダ油、塩

作り方

1

とり肉は余分な脂を除いて３cm角に切り、下味の調味料と片栗粉をまぶす。里いもは皮をむいて横に１cm幅の輪切りにし、塩少々を加えてもみ、ぬめりが出たら洗う。
2

こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れて1.5cm角に切り、水からゆでて冷水にとる。ねぎは１cm幅に切り、オクラはがくを落として長さを３等分する。にんにくは薄切りにし、合わせ調味料は混ぜておく。
3

フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りが出たらとり肉、里いも、こんにゃくを加え、しっかりと焼き色がつくまで炒める。ねぎとオクラを加えてさらに炒め、ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加えて全体にからめ、器に盛る。