ほっくりスイートポテト

材料（5個分）

スイートポテト生地
　・さつまいも
　　1本(約250g)
　・卵黄
　　1個分
　・牛乳
　　大さじ2
　・バター(食塩不使用)
　　25g
　・砂糖
　　30g
卵黄(仕上げ用)
　1個分

• スイートポテト生地

• 　・さつまいも

  1本(約250g)

• 　・卵黄

  1個分

• 　・牛乳

  大さじ2

• 　・バター(食塩不使用)

  25g

• 　・砂糖

  30g

• 卵黄(仕上げ用)

  1個分

1. 1

   スイートポテト生地を作る。さつまいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで5〜6分、やわらかくなるまで加熱する。

   

   さつまいもを電子レンジでやわらかくする

2. 2

   ボウルに１のさつまいもを入れ、すりこ木などでよくつぶし、牛乳、バター、砂糖を加えてゴムべらでよく混ぜる。卵黄も加えてよく混ぜる。

   

   さつまいもをつぶして残りの材料と混ぜる

3. 3

   ２のボウルにラップをかけ、再び電子レンジで約20秒加熱し、全体になじませる。

   

   さらに電子レンジでなめらかにする

4. 4

   ３の生地を5等分にし、手で形を整えて、表面に卵黄をぬる。オーブン用ペーパーを敷いた受け皿にのせ、オーブントースターで約5分、表面がきつね色になるまで焼く。

   

   成型して卵黄をぬり、焼き色をつける

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