ザーサイと豆腐のスープ

塩分控えめ、低カロリー、その他 スープ料理

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ザーサイと豆腐のスープ

ほんのり酸味をきかせて

カロリー
1人分 59kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐 > 絹ごし豆腐
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
中村成子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

長ねぎ…8cm

ザーサイ(瓶詰)…30g

しょうが汁…少々

だし汁…1 1/2カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1

 ・水…小さじ2

塩 酢

作り方

1.

ねぎは長さを半分に切って芯を除き、せん切りにする。豆腐は7~8mm角に切る。

2.

鍋を火にかけ、ザーサイを入れてからいりする。香りが立ったらだし汁と豆腐を入れ、煮立ったら塩少々を加え、水溶き片栗粉とろみをつける。しょうが汁、酢少々を加えて火を止める。

3.

器に盛り、1のねぎを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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