「しいたけの肉詰め焼き」の太らない献立

Name: 「しいたけの肉詰め焼き」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華

使い方ガイド

主菜

しいたけの肉詰め焼き

副菜

もやしのピーナッツサラダ

小松菜とミニトマトの甘酢あえ

汁もの

ザーサイと豆腐のスープ

ごぼうと切り干し大根の豆乳スープ

カロリー: ごはん込み573-624kcal

主菜: しいたけの肉詰め焼き 239kcal

副菜: もやしのピーナッツサラダ 57kcal; 小松菜とミニトマトの甘酢あえ 62kcal

汁もの: ザーサイと豆腐のスープ 59kcal; ごぼうと切り干し大根の豆乳スープ 105kcal

にんにくをきかせた肉だねが食欲をそそる

主な食材：

しいたけ、豚ひき肉、長ねぎのみじん切り、おろしにんにく、ホールコーン缶
ジャンル：

中華
献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜しいたけの肉詰め焼き

しいたけ…８枚

豚ひき肉…100g

長ねぎのみじん切り…大さじ１

おろしにんにく…小さじ1/2

ホールコーン缶…大さじ３

・片栗粉、ごま油、しょうゆ、こしょう

副菜

もやし…1/2袋

レモン汁…小さじ１

パセリのみじん切り…少々

ピーナッツ…８粒

・塩、オリーブ油、こしょう

小松菜…1わ

ミニトマト…2/3パック(約8個)

酢…大さじ3

砂糖…大さじ１　1/2

しょうゆ…小さじ1/2

冷水…大さじ1

汁もの

絹ごし豆腐…1/2丁

長ねぎ…8cm

ザーサイ(瓶詰)…30g

しょうが汁…少々

だし汁…１　1/2カップ

水溶き片栗粉

　・片栗粉…小さじ1

　・水…小さじ2

塩　酢

豆乳(成分無調整)…1カップ

ごぼう…1/2本

切り干し大根…10g

水…1/2カップ

とりガラスープの素…小さじ1

塩…小さじ1/4

ラー油…適量

■「しいたけの肉詰め焼き」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】しいたけの肉詰め焼き
　しいたけ…８枚
　豚ひき肉…100g
　長ねぎのみじん切り…大さじ１
　おろしにんにく…小さじ1/2
　ホールコーン缶…大さじ３
　・片栗粉、ごま油、しょうゆ、こしょう

カロリー：ごはん込みkcal

しいたけの肉詰め焼き

使い方ガイド

材料（２人分）

しいたけ…８枚
おろしにんにく…小さじ1/2
豚ひき肉…100g
ホールコーン缶…大さじ３
長ねぎのみじん切り…大さじ１
・片栗粉、ごま油、しょうゆ、こしょう

しいたけの肉詰め焼きの作り方

しいたけは軸と切り分け、軸は粗みじん切りにする。
ボウルにひき肉、ねぎと、片栗粉、ごま油各大さじ1/2、おろしにんにく、しょうゆ小さじ２、こしょう少々を入れて手でよく練り混ぜる。
粘りが出たらホールコーンの汁けをきって加え、しいたけの軸も加えてさらに混ぜる。
しいたけの内側に３を1/8量ずつのせ、形を整える。

内側におさまるように肉だねを詰める。肉だねにはしいたけの軸も加えてうまみアップ。
フライパンにごま油大さじ１を熱し、４の肉の面を下にして並べ、手で軽く押しつける。約１分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返す。ふたをして弱火にし、６～７分蒸し焼きにする。