ごぼうと切り干し大根の豆乳スープ

105kcal
1.5g
ごぼうと切り干し大根の豆乳スープ
ごぼうと切り干し大根の豆乳スープ

近藤幸子さんのレシピ

マイルドな豆乳ベースにラー油の辛みをきかせて

材料(2人分)

  • 豆乳(成分無調整)…1カップ
  • ごぼう…1/2本
  • 切り干し大根…10g
  • 水…1/2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • ラー油…適量
豆乳(成分無調整)…1カップ
ごぼう…1/2本
切り干し大根…10g
水…1/2カップ
とりガラスープの素…小さじ1
塩…小さじ1/4
ラー油…適量

作り方

  1. 切り干し大根はさっともみ洗いをする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。
  2. 鍋に水1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/4、1を入れて中火にかけ、煮立ってから約3分煮る。豆乳を加え、沸騰直前まで温める。器に盛り、ラー油適量をたらす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

お料理メモ

このレシピの糖質:1人分 10.4g

1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安に。
「ゆる糖質オフ」の献立を考えるときに役立ててください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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