ズッキーニボートのグラタン風

78kcal
1.3g
ズッキーニボートのグラタン風
ズッキーニボートのグラタン風

油と相性がよいズッキーニ。加熱すると甘みがアップ

材料(2人分)

ズッキーニ…1本
ピザ用チーズ…大さじ1強
パセリのみじん切り…少々
塩 パン粉 オリーブ油

作り方

  1. ズッキーニは縦半分に切る。
  2. フライパンに多めの湯を沸かし、塩適宜を入れる。1を加え、時々返しながら約2分ゆでてざるにあけて粗熱をとる。オーブンは180℃に予熱する。
    ズッキーニは長いので、フライパンを使うとゆでやすい。大きめの鍋で同様にゆでてもOK。
  3. スプーンで種をくりぬき、内側に塩少々をふる。くりぬいた部分はボウルに入れ、粗くつぶして軽く水けをきり、ピザ用チーズ、パン粉大さじ2、オリーブ油大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜて、くりぬいた溝に詰める。
    ゆでたあと、スプーンで種の部分をくりぬく。中身は水分が多いので軽く水けをきる。
  4. 3を耐熱容器に並べ、パン粉少々をふってオリーブ油少々をかける。天板に並べ、8〜10分、こんがり焼き色がつくまで焼き、パセリ少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

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