レシピ
長いも入り焼きつくね

長いも入り焼きつくね

Name: 長いも入り焼きつくね
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 長いも…200g; ひき肉だね; ・とりひき肉…200g; ・しょうがのみじん切り…小さじ1/2; ・みそ、酒…各大さじ1; ・塩、こしょう…各少々; ブロッコリースプラウト(または貝割れ菜)…適宜; レモンのくし形切り…2切れ; ごま油、練りがらし

１人分：

312kcal

1.7g

肉や魚と相性バッチリ！長いも新レシピ

粗くつぶすと、いろんな食感が楽しめ、お酒にも合う

枝元なほみさんのレシピ

材料（２人分）

長いも
　200g
ひき肉だね
　・とりひき肉
　　200g
　・しょうがのみじん切り
　　小さじ1/2
　・みそ、酒
　　各大さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
ブロッコリースプラウト(または貝割れ菜)
　適宜
レモンのくし形切り
　2切れ
ごま油、練りがらし

長いも

200g
ひき肉だね
　・とりひき肉

200g
　・しょうがのみじん切り

小さじ1/2
　・みそ、酒

各大さじ1
　・塩、こしょう

各少々
ブロッコリースプラウト(または貝割れ菜)

適宜
レモンのくし形切り

2切れ
ごま油、練りがらし

作り方

1

長いもは皮をむき、大きめの一口大に切ってポリ袋に入れ、すりこ木などで、粗めにたたきつぶす。ボウルにひき肉だねの材料を入れて練り混ぜ、粘りが出たら長いもを加えて混ぜる。

長いもはポリ袋に入れ、1〜2cm角ぐらいの粒が少し残る程度にたたく。すりこ木の代わりにめん棒や、缶詰、小鍋などを使ってもよい。
2

フライパンにごま油大さじ1を熱し、１を大さじに山盛り1杯ずつ入れ、平らにし、約1.5cm厚さにする。強めの中火にし、焼き色がついたら返し、中火にして中まで火を通す(両面で4〜5分が目安)。
3

器に盛り、スプラウトをのせ、レモンと練りがらし適宜を添える。好みでからしじょうゆをつけて食べてもおいしい。