かれいの中華風炒め煮

かれいの中華風炒め煮

いつもの煮魚の目先を変えて。野菜もたっぷり合わせて

20分

1人分:

254kcal

3g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    かれいは下味の調味料をまぶす。にんじんは皮をむいて縦に2cm幅に切ってから縦に薄切りにし、しいたけは軸を取って半分に切る。春菊は熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って2〜3cm長さに切る。ねぎはぶつ切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱してねぎとしょうがを炒め、香りが出たら、かれいを並べて両面に焼き色をつける。

  3. 3

    かれいのまわりににんじんとしいたけを加えて炒め、全体に油がまわったら中華ブイヨン、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を加えて約5分煮る。春菊を加えて軽く火を通し、ごま油小さじ1を回しかけて器に盛る。

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葛西麗子 さんのレシピ

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