スナップえんどうのエッグサラダ

材料（２人分）

卵
　2個
スナップえんどう
　6個
マヨネーズ
　大さじ１　1/2
粗びき黒こしょう
　少々
塩

• 卵

  2個

• スナップえんどう

  6個

• マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、スナップえんどうを加えて約1分ゆで、取り出す。続けて冷蔵室から出したての卵を加え、約8分ゆでて冷水にとり、殻をむく。

2. 2

   スナップえんどうを斜め3等分に切ってボウルに入れる。ゆで卵を粗く刻んで加え、マヨネーズ大さじ１　1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、あえる。

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