材料（２人分）
かじき
２切れ
貝割れ菜
適宜
オレンジ
適宜
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
カレー粉
大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
２切れ
貝割れ菜
適宜
オレンジ
適宜
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
カレー粉
大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方
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1
かじきに塩、こしょう各少々をふり、にんにく、しょうがをまぶしつけ、５分ほどおく。
-
2
カレー粉と小麦粉大さじ２を混ぜ合わせ、１にまぶす。
-
3
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、バター大さじ1/2を溶かして、かじきを入れて両面をこんがりと焼く。
-
4
器に根元を切った貝割れ菜を敷いて、３を盛り、オレンジを添える。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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