牛肉と夏野菜のフライパン蒸し焼き
366kcal
1.9g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
ズッキーニ…1本
黄パプリカ…1/2個
ウスターソース…大さじ１ 1/2
砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1/2
水
ズッキーニ…1本
黄パプリカ…1/2個
ウスターソース…大さじ１ 1/2
砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1/2
水
作り方
- ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、黄パプリカは縦3等分に切って横2cm幅に切る。ボウルにウスターソース大さじ１ 1/2、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1/2、水大さじ1を入れて混ぜ、牛切り落とし肉を加えてよくもみ込む。
- 直径約20cmのフライパンに、牛肉を少量ずつとって軽く丸め、ズッキーニ、パプリカとともにバランスよく並べる。ふたをして約3分中火で熱し、水大さじ1を加える。再びふたをして弱火にし、肉に火が通るまで8〜9分蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
このレシピの参考動画
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