えのきの肉巻き照り焼き
456kcal
1.9g
![えのきの肉巻き照り焼き](/i/R1/img/dish/1/S20190925024001A1_000.jpg?w=450)
![えのきの肉巻き照り焼き](/i/R1/img/dish/1/S20190925024001A1_000.jpg?w=450)
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…6枚
えのきたけ…大1袋(約200g)
しょうが汁…2/3かけ分
塩、こしょう…各少々
ごま油…大さじ1/2
みりん、しょうゆ…各大さじ1
小麦粉
えのきたけ…大1袋(約200g)
しょうが汁…2/3かけ分
塩、こしょう…各少々
ごま油…大さじ1/2
みりん、しょうゆ…各大さじ1
小麦粉
作り方
- えのきたけは6等分に裂く。豚バラ薄切り肉を縦に広げて塩、こしょう各少々をふり、えのきたけを1/6量ずつ手前にのせてくるくると巻き、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べて焼く。巻き終わりが焼き固まったら、肉に火が通るまで転がしながら3〜4分焼く。しょうが汁2/3かけ分、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、煮詰めながら全体にからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
![関岡弘美](/i/R1/img/person/BJNU475XyPMjW09NXu.jpeg?w=300)
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
食材の扱い方・ポイント
![えのきたけ](/i/R1/img/free/season/enokitake/photo.jpg?w=300)
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
![豚肉](/i/R1/img/free/season/butaniku/photo.jpg?w=300)
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
えのきの肉巻き照り焼きを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34456品をご紹介!