長ねぎとあさりの炊き込みご飯

588kcal
1.8g
35min
長ねぎとあさりの炊き込みご飯
長ねぎとあさりの炊き込みご飯

藤野嘉子さんのレシピ

土鍋でふっくら炊き上げた

材料(2人分)

あさり水煮缶…1缶(70g)
長ねぎ…1本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
米…2カップ(360ml)
だし汁…330〜350ml
・酒、塩、しょうゆ

作り方

  1. ねぎは1cm幅の小口切りにする。米は洗って水をきる。
  2. あさり缶の缶汁とだし汁を合わせて360mlにしておく。
  3. 土鍋に米、2、酒大さじ2、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を入れて、ねぎとあさりをのせてふたをする。
  4. 3を強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止めて10分蒸らす。しょうがと混ぜ合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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