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にらとあさりのさっと煮

時短でラク

にらとあさりのさっと煮

5分

１人分：

51kcal

1.6g

野菜のおかず

ご飯にのせれば深川丼に。火を通しすぎないのがコツ

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • にら

    1束

  • あさり缶

    小１缶

  • 煮汁(あさりの缶汁＋だし汁3/4カップ、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１)

作り方

  1. 1

    にらは根元を落とし、３cm長さに切る。あさりは身と缶汁を分ける。

    <<にらの基本の下ごしらえ>>根元のかたい部分を切り落とし、切り口を水につけてしばらくおく。吸水してシャキッとなってから調理すると、おいしく仕上がる。

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  2. 2

    鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら、にらとあさりを加え、さっと煮て火を止める。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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