レシピ
とりももとトマトの蒸し焼き

とりももとトマトの蒸し焼き

Name: とりももとトマトの蒸し焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…小1枚(約200g)〈4等分に切り、厚みのある部分は切り目を入れる〉; トマト…大1個(約200g)〈八つ割りにする〉; 塩、砂糖…各小さじ1/2; オリーブ油…大さじ1/2

レシピなしで作れる！

溶け出したトマトが極上のスープに

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

253kcal

1.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　小1枚(約200g)〈4等分に切り、厚みのある部分は切り目を入れる〉
トマト
　大1個(約200g)〈八つ割りにする〉
塩、砂糖
　各小さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1/2

とりもも肉

小1枚(約200g)〈4等分に切り、厚みのある部分は切り目を入れる〉
トマト

大1個(約200g)〈八つ割りにする〉
塩、砂糖

各小さじ1/2
オリーブ油

大さじ1/2

作り方

1

フライパンにとり肉を入れ、塩、砂糖をもみ込み、約5分おく。
2

トマト、オリーブ油を加えて強火にかける。肉の両面を焼いてふたをし、中火で約5分蒸し焼きにする。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。