とりむね肉のおろし玉ねぎグリル
214kcal
1.5g
材料(2人分)
とりむね肉(皮なし) …大1枚(約300g)
おろし玉ねぎソース
・玉ねぎ…1/2個(約100g)
・しょうゆ、酒、酢…各大さじ1
フリルレタス、万能ねぎの小口切り…各適量
オリーブ油
おろし玉ねぎソース
・玉ねぎ…1/2個(約100g)
・しょうゆ、酒、酢…各大さじ1
フリルレタス、万能ねぎの小口切り…各適量
オリーブ油
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて縦長に置き、包丁で中央から左右に切り目を入れて、観音開きにする。包丁の背で全体をたたき、フォークで数カ所穴をあける。
- おろし玉ねぎソースの玉ねぎはボウルにすりおろし、ほかの材料を加えて混ぜる。1を約30分漬ける。
- フライパンにオリーブ油少々を中火で熱する。2のとり肉の汁けをきって拭き、広げ入れて約5分焼く。上下を返し、2のおろし玉ねぎソースを加えてふたをし、約4分蒸し焼きにする。
- 器にフリルレタスを敷き、3を食べやすく切って盛り、フライパンに残ったソースをかけ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
食材の扱い方・ポイント
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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