新玉ねぎのしょうが焼き【by 笠原将弘さん】

材料（2〜3人分）

• 新玉ねぎ…3個
• 豚バラ薄切り肉…150g
• しょうが…大1かけ(約20g)
• サラダ油、しょうゆ、酒、みりん、一味とうがらし

作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角になるよう1cm厚さに切る。しょうがは半分はすりおろし、残りはせん切りにする。豚肉は1cm幅に切る。

   

2. フライパンに油大さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わって脂が出たら、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

   

   

3. おろししょうがと、しょうゆ大さじ3、酒、みりん各大さじ2を加え、炒め合わせる。玉ねぎが色づいたら、しょうがのせん切りを加えてさっと炒め合わせる。

   

   

4. 器に盛り、一味少々をふる。