あじの重ね焼き

材料（２人分）

あじ(フライ用に開いたもの)
　大２枚
ピザ用チーズ
　50g
トマト
　２個
おろしにんにく
　小さじ1/3
パセリのみじん切り
　適宜
白ワイン
　大さじ１
ローリエ
　１〜２枚
・塩、オリーブ油、こしょう

• あじ(フライ用に開いたもの)

  大２枚

• ピザ用チーズ

  50g

• トマト

  ２個

• おろしにんにく

  小さじ1/3

• パセリのみじん切り

  適宜

• 白ワイン

  大さじ１

• ローリエ

  １〜２枚

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   あじは半身に切り、塩少々をふって10分ほどおく。表面の汁をふいて食べやすい大きさに切り、ワインをふる。トマトはくし形に切る。

2. 2

   耐熱容器にオリーブ油大さじ１をぬり、ローリエを敷いて、おろしにんにくをところどころに置く。１のあじとトマトを交互に重ねておき、塩、こしょう各少々をふり、ピザ用チーズをのせ、パセリをふって、オーブントースターで約10分焼く。

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