レシピ
牛肉とたけのこのマヨ炒め

牛肉とたけのこのマヨ炒め

Name: 牛肉とたけのこのマヨ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; ゆでたけのこ…大2/3個; クレソンの茎…1束分; にんにく…1片; オリーブ油…小さじ2; マヨネーズ…小さじ2; 塩…小さじ1/3; 粗びき黒こしょう…少々

１人分：

417kcal

1.2g

シンプルな塩味にマヨでコクをプラス

牛尾理恵さんのレシピ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
ゆでたけのこ
　大2/3個
クレソンの茎
　1束分
にんにく
　1片
オリーブ油
　小さじ2
マヨネーズ
　小さじ2
塩
　小さじ1/3
粗びき黒こしょう
　少々

牛切り落とし肉

200g
ゆでたけのこ

大2/3個
クレソンの茎

1束分
にんにく

1片
オリーブ油

小さじ2
マヨネーズ

小さじ2
塩

小さじ1/3
粗びき黒こしょう

少々

作り方

1

ゆでたけのこ(縦に切り分けたもの)は長さを3等分に切り、穂先は7〜8mm幅のくし形に切り、残りは5mm厚さの一口大に切る。クレソンの茎は3cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。
2

フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛切り落とし肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。たけのこ、クレソンを加えてさっと炒め、マヨネーズ小さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加え、全体をさっと炒め合わせる。