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「牛肉とたけのこのマヨ炒め」の献立

「牛肉とたけのこのマヨ炒め」の献立

ピクルスをレンジにかけ、スープとメインの下ごしらえを。スープを仕上げ、最後にメインを炒めましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とたけのこのマヨ炒め
副菜 2種野菜のレンチンピクルス
汁もの レタスとコーンのスープ
  • レタス 1/4個
  • ホールコーン缶 小1缶(55g)
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
牛肉とたけのこのマヨ炒め
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牛肉とたけのこのマヨ炒めの作り方

  • 1 ゆでたけのこ(縦に切り分けたもの)は長さを3等分に切り、穂先は7〜8mm幅のくし形に切り、残りは5mm厚さの一口大に切る。クレソンの茎は3cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛切り落とし肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。たけのこ、クレソンを加えてさっと炒め、マヨネーズ小さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加え、全体をさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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