材料（２人分）
うなぎのかば焼き
１尾分
ピーマン
２個
玉ねぎ
1/2個
うなぎのたれ(添付のたれ)
１袋
粉ざんしょう
適宜
・サラダ油
１尾分
ピーマン
２個
玉ねぎ
1/2個
うなぎのたれ(添付のたれ)
１袋
粉ざんしょう
適宜
・サラダ油
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うなぎのかば焼き
１尾分
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ピーマン
２個
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玉ねぎ
1/2個
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うなぎのたれ(添付のたれ)
１袋
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粉ざんしょう
適宜
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・サラダ油
作り方
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1
ピーマンは縦半分に切り、さらに縦に４等分する。玉ねぎはくし形切りにする。うなぎは１〜２cm幅に切る。
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2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとピーマンを炒め、しんなりしたらフライパンの脇に寄せ、弱火にして中央にうなぎを並べ、ふたをして両面を温める程度に焼いて、うなぎのたれを回しかけ、うなぎの身がくずれないように野菜と混ぜる。器に盛り、さんしょうをふる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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