カリフラワーとえびのフライ
395kcal
1.4g
材料（２人分）
カリフラワー…1/2個
えび…8〜10尾
カレー塩
・カレー粉…小さじ１ 1/2
・塩…小さじ１ 1/2
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう…各少々
揚げ油
えび…8〜10尾
カレー塩
・カレー粉…小さじ１ 1/2
・塩…小さじ１ 1/2
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう…各少々
揚げ油
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。
- ボウルに小麦粉を入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる。カリフラワーの先端とえびに粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
カリフラワーは先端にだけころもを軽くつけると、野菜の食感をより楽しめる - 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、カリフラワーをさっと揚げて取り出す。続けてえびをこんがりと色づくまで揚げる。
- 器に盛り、カレー塩の材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 佐藤ひろみ
- 素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店｢ことこと｣（東京・中目黒）店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
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