カリフラワーとえびのフライ

材料（２人分）

カリフラワー
　1/2個
えび
　8〜10尾
カレー塩
・カレー粉
　小さじ１　1/2
・塩
　小さじ１　1/2
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉
　各適宜
・塩、こしょう
　各少々
揚げ油

• カリフラワー

  1/2個

• えび

  8〜10尾

• カレー塩

• ・カレー粉

  小さじ１　1/2

• ・塩

  小さじ１　1/2

• ころも

• ・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう

  各少々

• 揚げ油

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。

2. 2

   ボウルに小麦粉を入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる。カリフラワーの先端とえびに粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

   

   カリフラワーは先端にだけころもを軽くつけると、野菜の食感をより楽しめる

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、カリフラワーをさっと揚げて取り出す。続けてえびをこんがりと色づくまで揚げる。

4. 4

   器に盛り、カレー塩の材料を混ぜて添える。

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