かじきのカレーソテー

材料（２人分）

• かじき…2切れ
• さやいんげん…50g
• 新じゃがいも…2個
• バター…10g
• サラダ油…大さじ1/2
• 塩…少々
• ころも
• ・小麦粉…大さじ1
• ・カレー粉…小さじ1
• ・塩…小さじ1/3

作り方

1. さやいんげんは長さを3等分に切る。新じゃがいもは手でよく洗い、皮つきのまま1個ずつぴっちりとラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。かじきは水けを拭き、ころもをまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かじきを入れる。約3分焼いて上下を返し、いんげんを加える。いんげんを時々転がしながら、さらに約3分焼き、いんげんに塩少々をふる。
3. １のじゃがいものラップをはずし、２とともに器に盛る。じゃがいもに十字に切り込みを入れ、バターを等分にのせる。