さばのソテーカレーソース添え

材料（２人分）

さば(三枚おろしの半身)
　１枚
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　30g
ピーマン
　１個
じゃがいも
　１個
カレールー
　1/2かけ(約15g)
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、ウスターソース

• さば(三枚おろしの半身)

  １枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  30g

• ピーマン

  １個

• じゃがいも

  １個

• カレールー

  1/2かけ(約15g)

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、ウスターソース

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは３cm長さのせん切りに、ピーマンは縦にせん切りにする。さばは洗って水をふき、骨を除いて４つに切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してさばを皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して中まで火を通し、皿に盛る。

3. 3

   フライパンをきれいにしてバター大さじ１を溶かし、１の野菜を炒める。全体に油がまわったら水1/2カップを加え、煮立ったらカレールーを加えて溶かし、ウスターソース大さじ１も加えて混ぜ、さばに添える。

4. 4

   じゃがいもは洗ってラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。四つ割りにし、３に添える。

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