レシピ
さばのソテーカレーソース添え

さばのソテーカレーソース添え

Name: さばのソテーカレーソース添え
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: さば(三枚おろしの半身)…１枚; 玉ねぎ…1/2個; にんじん…30g; ピーマン…１個; じゃがいも…１個; カレールー…1/2かけ(約15g); ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、ウスターソース

さばと好相性のカレー味。市販のルーで手軽に

藤野嘉子さんのレシピ

25分

１人分：

438kcal

材料（２人分）

さば(三枚おろしの半身)
　１枚
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　30g
ピーマン
　１個
じゃがいも
　１個
カレールー
　1/2かけ(約15g)
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、ウスターソース

作り方

1

玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは３cm長さのせん切りに、ピーマンは縦にせん切りにする。さばは洗って水をふき、骨を除いて４つに切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してさばを皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して中まで火を通し、皿に盛る。
3

フライパンをきれいにしてバター大さじ１を溶かし、１の野菜を炒める。全体に油がまわったら水1/2カップを加え、煮立ったらカレールーを加えて溶かし、ウスターソース大さじ１も加えて混ぜ、さばに添える。
4

じゃがいもは洗ってラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。四つ割りにし、３に添える。