ゆずたっぷりヨーグルトプリン

材料（4個分）

プレーンヨーグルト
　300g
ゆずの搾り汁
　1〜2個分(大さじ2)
ゆずの皮のせん切り
　1個分
牛乳
　3/4カップ
グラニュー糖
　85g
粉ゼラチン
　5g

• プレーンヨーグルト

  300g

• ゆずの搾り汁

  1〜2個分(大さじ2)

• ゆずの皮のせん切り

  1個分

• 牛乳

  3/4カップ

• グラニュー糖

  85g

• 粉ゼラチン

  5g

1. 1

   粉ゼラチンは水大さじ2にふり入れてふやかす。

2. 2

   鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかけて混ぜる。沸騰する直前まで温めて火を止め、１を加えて混ぜ、溶かす。鍋底を氷水に当てながら混ぜ、しっかりさます。

3. 3

   ボウルにヨーグルトを入れ、２を加えて泡立て器で混ぜる。ゆずの搾り汁を加え、ゆずの皮も飾り用に1/3量残して加え、混ぜる。

4. 4

   器4つに入れ、冷蔵庫に入れて半日以上おき、冷やし固める。ゆずの皮を飾る。

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