玉ねぎソースのポークソテー
568kcal
1.9g
材料（２人分）
「新玉ねぎのソース」…1/2カップ
豚しょうが焼き用肉…4枚(約150g)
セロリ…1/3本
にんにくの薄切り…1片分
セロリの葉…3枚
白ワイン…1/4カップ
オリーブ油、塩、こしょう
豚しょうが焼き用肉…4枚(約150g)
セロリ…1/3本
にんにくの薄切り…1片分
セロリの葉…3枚
白ワイン…1/4カップ
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- セロリは斜め薄切りにする。豚肉はそれぞれ赤身と脂身の間に3〜4カ所切り目を入れる。
- フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を広げて入れる。薄く焼き色がついたら裏返し、セロリ、セロリの葉、ワイン、「新玉ねぎのソース」を加えてふたをし、約6分蒸し煮にする。塩、こしょう各少々をふり、調味する。
玉ねぎソースを入れて煮る。酢が入っているので、肉がやわらかく仕上がる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
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- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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