レシピ
あずき豆乳アイスクリン

あずき豆乳アイスクリン

Name: あずき豆乳アイスクリン
Yield: 作りやすい分量・約2カップ分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豆乳…１ 1/4カップ; ゆであずき…200g; 卵黄…2個分; 生クリーム…1/2カップ; きび砂糖(または砂糖)…40g; あればラム酒…小さじ1/2

1/6量分：

215kcal

クリーミーでヘルシー　豆乳スイーツ

さっぱりおいしい

小黒きみえさんのレシピ

材料（作りやすい分量・約2カップ分）

豆乳
　１　1/4カップ
ゆであずき
　200g
卵黄
　2個分
生クリーム
　1/2カップ
きび砂糖(または砂糖)
　40g
あればラム酒
　小さじ1/2

豆乳

１　1/4カップ
ゆであずき

200g
卵黄

2個分
生クリーム

1/2カップ
きび砂糖(または砂糖)

40g
あればラム酒

小さじ1/2

作り方

1

ボウルに卵黄を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
2

小鍋に豆乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。１に少しずつ加えながら混ぜ、そのままさましてラム酒を混ぜる。
3

２を冷凍庫で冷やし固める。ほぼ固まったら、フードプロセッサーでなめらかにし、あずきを加えてさっと混ぜ、保存容器に入れて冷凍庫で凍らせる。

●フードプロセッサーがない場合は、２にあずきを加えてバットに流し入れ、途中固まってきたら、1時間おきに取り出しては混ぜ、これを3～4回繰り返して、なめらかに凍らせる。