ひじきのしょうゆ漬け
72kcal
11.7g
材料（作りやすい分量）
- 乾燥ひじき…30g
- しょうゆ…大さじ2
- 酒…大さじ3
- 塩…小さじ1
- 水…2カップ
乾燥ひじき…30g
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ3
塩…小さじ1
水…2カップ
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ3
塩…小さじ1
水…2カップ
作り方
- ひじきは水に約10分さらしてもどし、ざるに上げて水をよくきり、耐熱容器に入れる。
ひじきはたっぷりの水で、しわがのびて、ピンとするまでもどす。 - しょうゆ大さじ2、酒大さじ3、塩小さじ1、水2カップを鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。１に回しかけ、粗熱をとる。
調味液を熱いうちにひじきに回しかけ、味をしっかりしみこませる。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
●冷蔵庫で約2週間保存可能。
【Others】ほかにもこんな料理に
❖ゆでた野菜と合わせてあえものに
❖生野菜と一緒にサラダに
❖チャーハンや焼きそばの具に
❖豆腐と合わせて白あえに
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- 邑口京一郎
食材の扱い方・ポイント
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
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