レシピ
巻かないロールキャベツ

巻かないロールキャベツ

Name: 巻かないロールキャベツ
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…200g; キャベツ…８枚; 玉ねぎのみじん切り…大1/2個分; ホールトマト缶…１缶; ・サラダ油、パン粉、塩、こしょう

キャベツで包みながら食べて

貝谷郁子さんのレシピ

35分

１人分：

277kcal

1.2g

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
キャベツ
　８枚
玉ねぎのみじん切り
　大1/2個分
ホールトマト缶
　１缶
・サラダ油、パン粉、塩、こしょう

合いびき肉

200g
キャベツ

８枚
玉ねぎのみじん切り

大1/2個分
ホールトマト缶

１缶
・サラダ油、パン粉、塩、こしょう

作り方

1

フライパンに油小さじ２を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらボウルにあけ、少しさめたらパン粉大さじ４を加え、さめるまでおいておく。キャベツは大きめの一口大に切る。
2

１の玉ねぎにひき肉と塩小さじ1/2を加えて練り混ぜ、３cm長さの俵形のミートボールを作る。
3

鍋の底にキャベツを敷いて水２カップを入れ、ふたをして火にかける。キャベツがしんなりしたらミートボールを入れる。
4

ミートボールの色が変わったらホールトマトをくずしながら缶汁ごと入れ、塩少々を加えて15分ほど煮込む。キャベツがやわらかくなったら火を止め、こしょう少々をふる。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。