ジンジャードライカレー

材料（２人分）

• しょうが…2かけ
• 合いびき肉…180g
• にんにくのみじん切り…1片分
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• ミックスビーンズ…50g
• 温かいご飯…茶碗2杯分
• カレー粉、オリーブ油、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. しょうがは1かけはみじん切りにし、残りはすりおろす。
2. フライパンにしょうがのみじん切り、にんにく、カレー粉小さじ1　1/2、オリーブ油大さじ1を入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
3. ミックスビーンズを加えてさっと混ぜ、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1、おろししょうがを加え、汁けがなくなるまで2～3分炒め煮にする。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。器にご飯を盛り、かける。