かきのねぎバター焼き

Name: かきのねぎバター焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かき…10個（約150g）; 長ねぎ（青い部分も含む）…2本; バター、小麦粉、しょうゆ

京都・大原さんちの段取りごはん

かきのうまみをねぎに吸わせて

１人分：

143kcal

2.4g

材料（２人分）

かき
　10個（約150g）
長ねぎ（青い部分も含む）
　2本
バター、小麦粉、しょうゆ

1

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。かきは水でやさしく洗い、ペーパータオルで水けをよく拭く。
2

フライパンにバター10gを中火で溶かす。かきに小麦粉を薄くまぶしてフライパンに並べ入れ、表面がカリッとしたら上下を返す。全体がふっくらとしたら、いったん取り出す。

かきは小麦粉をつけてカリッと
3

続けてフライパンにねぎを入れ、かきから出た汁を吸わせながら炒める。油がまわったらかきを戻し入れ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。しょうゆ大さじ1を回しかけざっと混ぜる。
4

器に盛る。好みで粉ざんしょうをふり、ゆずを添える。