しんなりキャベツの豚しょうが焼き【by 大原千鶴さん】

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉
　200g
春キャベツ
　3～4枚（約250g）
しょうが汁
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・みりん
　　大さじ4
　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉
　　大さじ2
塩、片栗粉、サラダ油

• 豚ロースしょうが焼き用肉

  200g

• 春キャベツ

  3～4枚（約250g）

• しょうが汁

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・みりん

  大さじ4

• 　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉

  大さじ2

• 塩、片栗粉、サラダ油

1. 1

   キャベツは細切りにする。

2. 2

   ボウルにキャベツを入れて、塩小さじ1/2を加えてもみ、しんなりさせる。

3. 3

   豚肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れて両面さっと焼き、合わせ調味料を加えて、煮からめる。火を止めて、しょうが汁を回しかける。

   

   肉が焼け過ぎないうちに、合わせ調味料を

4. 4

   １のキャベツの水けを絞って器に盛り、３をのせ、好みでミニトマトを添える

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