レタスクラブ
レシピ
しんなりキャベツの豚しょうが焼き【by 大原千鶴さん】

しんなりキャベツの豚しょうが焼き【by 大原千鶴さん】

Name: しんなりキャベツの豚しょうが焼き【by 大原千鶴さん】
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロースしょうが焼き用肉…200g; 春キャベツ…3～4枚（約250g）; しょうが汁…小さじ1/2; 合わせ調味料; ・みりん…大さじ4; ・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…大さじ2; 塩、片栗粉、サラダ油

393kcal

3.0g

京都・大原さんちの段取りごはん

大原千鶴さんのレシピ

しょうが焼きは粉をつけて焼き、しっとりをキープ。

材料
コピー

人気の豚の生姜焼きレシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉…200g
春キャベツ…3～4枚（約250g）
しょうが汁…小さじ1/2
合わせ調味料
　・みりん…大さじ4
　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…大さじ2
塩、片栗粉、サラダ油

豚ロースしょうが焼き用肉…200g
春キャベツ…3～4枚（約250g）
しょうが汁…小さじ1/2
合わせ調味料
　・みりん…大さじ4
　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…大さじ2
塩、片栗粉、サラダ油

作り方

キャベツは細切りにする。
ボウルにキャベツを入れて、塩小さじ1/2を加えてもみ、しんなりさせる。
豚肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れて両面さっと焼き、合わせ調味料を加えて、煮からめる。火を止めて、しょうが汁を回しかける。

肉が焼け過ぎないうちに、合わせ調味料を
１のキャベツの水けを絞って器に盛り、３をのせ、好みでミニトマトを添える

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

大原千鶴: 京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。

大原千鶴さんのレシピをもっと見る

カテゴリ：

主な食材：