抹茶カステラ

Name: 抹茶カステラ
Yield: １個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生地; ・卵…2個; ・薄力粉…40g; ・砂糖…50g; ・はちみつ…大さじ1/2; ・抹茶…小さじ1; 甘納豆…30g

スキレットでほっこりスイーツ

リッチな生地に抹茶を混ぜて香りよく

１個分：

627kcal

材料（１個分）

生地
　・卵
　　2個
　・薄力粉
　　40g
　・砂糖
　　50g
　・はちみつ
　　大さじ1/2
　・抹茶
　　小さじ1
甘納豆
　30g

1

生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で溶きほぐしながら混ぜる。ボウルの底を湯に当て、人肌程度に温める。湯からはずし、ハンドミキサーの高速でしっかりと泡立てる。生地をすくってみて、リボン状に跡が残るようになったら、はちみつを加え、さらにハンドミキサーの低速でなめらかになるまで混ぜる。
2

薄力粉、抹茶を合わせてふるい入れ、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなり、つやが出るまで混ぜる。
3

下準備したスキレットに流し入れ、オーブンで生地の表面が少し乾くまで約10分焼く。いったん取り出し、甘納豆を等間隔に軽く押し込み、オーブンの温度を160℃に下げて15～18分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。

甘納豆は最初からのせると沈んでしまうので、5分焼いてからのせる。指先で軽く押し込んで。