れんこんとさつま揚げの塩炒め

153kcal
1.7g
れんこんとさつま揚げの塩炒め
れんこんとさつま揚げの塩炒め

井原裕子さんのレシピ

さつま揚げがうまみアップのもと

材料(2人分)

さつま揚げ…2枚
れんこん…1節(約200g)
にんじん…1/2本
オリーブ油…大さじ1/2
水…大さじ2
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. れんこんは長めの乱切りにして縦半分に切り、水にさっとさらして水けをきる。にんじんは長さを半分に切り、5mm四方の棒状に切る。さつま揚げは5mm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて約2分炒める。水大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。ふたを取って水けをとばし、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々で調味する

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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