豚肉と豆腐のガーリック炒め
317kcal
1.4g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
もめん豆腐…1丁(約300g)
チンゲンサイ…1株
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/3
・こしょう、砂糖…各少々
もめん豆腐…1丁(約300g)
チンゲンサイ…1株
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/3
・こしょう、砂糖…各少々
作り方
- チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉は5cm長さに切り、軸は八つ割りにする。もめん豆腐は水けを拭き、厚みを半分に切ってから小さめの一口大に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、おろしにんにく、豚こま切れ肉を入れ、肉の色が変わるまで1〜2分炒める。フライパンの端に寄せ、あいたところに豆腐を加えて1〜2分焼く。焼き色がついたら、豆腐の上下を返す。
- チンゲンサイの軸を加えて約2分炒め合わせ、軸がしんなりしたらチンゲンサイの葉をのせ、ふたをして約1分焼く。ふたを取り、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚肉と豆腐のガーリック炒めを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
レシピ検索
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32754品をご紹介！