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「豚肉と豆腐のガーリック炒め」の献立

「豚肉と豆腐のガーリック炒め」の献立

Name: 「豚肉と豆腐のガーリック炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚こま切れ肉…100g; もめん豆腐…1丁(約300g); チンゲンサイ…1株; おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); サラダ油…大さじ1; 合わせ調味料; ・酒…大さじ1; ・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/3; ・こしょう、砂糖…各少々; ウインナソーセージ…3本; ゴーヤー…縦1/2本; サラダ油…大さじ1/2; トマトケチャップ…大さじ1; 塩、こしょう…各少々; さつま揚げ…1枚; 長ねぎ…上1/2本; 水…１1/2カップ; とりガラスープの素…小さじ1/2; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう…少々

まとめて下ごしらえをし、ケチャ煮を電子レンジにかけ、スープを作ります。最後にメインを炒めましょう。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > その他豚肉料理

主な食材：

豚こま切れ肉、もめん豆腐、チンゲン菜

ジャンル：

洋食

レシピ作成・調理：

井原裕子

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主菜豚肉と豆腐のガーリック炒め

豚こま切れ肉…100g
もめん豆腐…1丁(約300g)
チンゲンサイ…1株
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
　・酒…大さじ1
　・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/3
　・こしょう、砂糖…各少々

副菜ゴーヤーとソーセージのケチャ煮

ウインナソーセージ…3本
ゴーヤー…縦1/2本
サラダ油…大さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ1
塩、こしょう…各少々

汁ものさつま揚げの香味スープ

さつま揚げ…1枚
長ねぎ…上1/2本
水…１ 1/2カップ
とりガラスープの素…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々

■「豚肉と豆腐のガーリック炒め」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚こま切れ肉…100g
　もめん豆腐…1丁(約300g)
　チンゲンサイ…1株
　おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
　サラダ油…大さじ1
　合わせ調味料
　　・酒…大さじ1
　　・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/3
　　・こしょう、砂糖…各少々

【副菜】None
　ウインナソーセージ…3本
　ゴーヤー…縦1/2本
　サラダ油…大さじ1/2
　トマトケチャップ…大さじ1
　塩、こしょう…各少々

【汁もの】None
　さつま揚げ…1枚
　長ねぎ…上1/2本
　水…１ 1/2カップ
　とりガラスープの素…小さじ1/2
　塩…小さじ1/4
　粗びき黒こしょう…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

豚肉と豆腐のガーリック炒め
の作り方

チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉は5cm長さに切り、軸は八つ割りにする。もめん豆腐は水けを拭き、厚みを半分に切ってから小さめの一口大に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、おろしにんにく、豚こま切れ肉を入れ、肉の色が変わるまで1〜2分炒める。フライパンの端に寄せ、あいたところに豆腐を加えて1〜2分焼く。焼き色がついたら、豆腐の上下を返す。
チンゲンサイの軸を加えて約2分炒め合わせ、軸がしんなりしたらチンゲンサイの葉をのせ、ふたをして約1分焼く。ふたを取り、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。