手羽元とみょうがの照り煮

224kcal
2.8g
手羽元とみょうがの照り煮
手羽元とみょうがの照り煮

井原裕子さんのレシピ

ボリュームたっぷりの手羽元と香味野菜を合わせてやわらか煮込みに。みょうがの風味が広がる新鮮なおいしさです

材料(2人分)

とり手羽元…6本
みょうが…2個
しょうがの薄切り…2枚
酒、しょうゆ…各大さじ2
砂糖…大さじ1
水…1/2カップ

作り方

  1. みょうがは縦半分に切る。
  2. フライパンに酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、水1/2カップ、とり手羽元、しょうがの薄切り、みょうがを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして、弱火で約15分煮る。
  3. ふたを取って強めの中火にし、手羽元を転がしながら、煮汁がほぼなくなるまで2〜3分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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