えびとレタスのあえ麺
466kcal
2.4g
材料（２人分）
むきえび…8尾
レタス…4枚
中華生麺…2玉
「薬味塩だれ」…大さじ3
塩、こしょう、ごま油、ラー油、酢粗びき黒こしょう
レタス…4枚
中華生麺…2玉
「薬味塩だれ」…大さじ3
塩、こしょう、ごま油、ラー油、酢粗びき黒こしょう
作り方
- えびは背わたを除いて厚みを半分に切り、塩少々を入れた水でさっと洗う。ペーパータオルで水けをおさえてこしょう少々をふる。レタスは大きくちぎる。中華麺は袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水をきる。
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、１のえびを炒める。えびに火が通ったらレタスを加えてざっと炒め、たれを加えて混ぜ合わせる。
- １の麺を器に盛って２をのせ、ラー油、酢各適宜を回しかけ、こしょう少々をふって混ぜながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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