えびとレタスのあえ麺

材料（２人分）

むきえび
　8尾
レタス
　4枚
中華生麺
　2玉
「薬味塩だれ」
　大さじ3
塩、こしょう、ごま油、ラー油、酢粗びき黒こしょう

• むきえび

  8尾

• レタス

  4枚

• 中華生麺

  2玉

• 「薬味塩だれ」

  大さじ3

• 塩、こしょう、ごま油、ラー油、酢粗びき黒こしょう

1. 1

   えびは背わたを除いて厚みを半分に切り、塩少々を入れた水でさっと洗う。ペーパータオルで水けをおさえてこしょう少々をふる。レタスは大きくちぎる。中華麺は袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水をきる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を熱し、１のえびを炒める。えびに火が通ったらレタスを加えてざっと炒め、たれを加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   １の麺を器に盛って２をのせ、ラー油、酢各適宜を回しかけ、こしょう少々をふって混ぜながら食べる。

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