材料（２人分）
大1缶（約140g）
キャベツ
1/4個（約250g）
ピーマン
2個
にんにくの粗みじん切り
1/2片分
合わせ調味料
・みそ
大さじ１ 1/2
・酒
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
・塩、こしょう
少々
粗びき黒こしょう
-
大1缶（約140g）
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1/4個（約250g）
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2個
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1/2片分
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合わせ調味料
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・みそ
大さじ１ 1/2
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・酒
大さじ1
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・しょうゆ
小さじ1/2
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・塩、こしょう
少々
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粗びき黒こしょう
作り方
-
1
キャベツは葉と軸に分け、葉は一口大、軸は斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。
-
2
フライパンにツナの油を入れ、にんにくを加えて中火にかける。香りが立ったら、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒める。ふたをして1～2分蒸し焼きにし、ふたを取って強火にし、さらに約30秒炒める。
ツナ缶の油を使って炒めれば、風味豊かな味わいに。むだも出ず一石二鳥。
-
3
ツナを加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を加えてからめるように軽く炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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