ツナとキャベツの黒こしょう炒め

305kcal
2.8g
ツナとキャベツの黒こしょう炒め
ツナとキャベツの黒こしょう炒め

魚缶でごちそうBOOK

伊藤晶子さんのレシピ

みそとこしょうの風味がご飯にぴったり

材料(2人分)

ツナ缶(油漬け・チャンク)…大1缶(約140g)
キャベツ…1/4個(約250g)
ピーマン…2個
にんにくの粗みじん切り…1/2片分
合わせ調味料
 ・みそ…大さじ1 1/2
 ・酒…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1/2
 ・塩、こしょう…少々
粗びき黒こしょう

作り方

  1. キャベツは葉と軸に分け、葉は一口大、軸は斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。
  2. フライパンにツナの油を入れ、にんにくを加えて中火にかける。香りが立ったら、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒める。ふたをして1~2分蒸し焼きにし、ふたを取って強火にし、さらに約30秒炒める。
    ツナ缶の油を使って炒めれば、風味豊かな味わいに。むだも出ず一石二鳥。
  3. ツナを加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を加えてからめるように軽く炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤晶子
伊藤晶子
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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