俺流焼き肉スープ【by 笠原将弘さん】
154kcal
2.0g
材料（作りやすい分量・4人分）
「３種だれカルビ焼き」のねぎ塩レモンだれ焼き肉…1/2量
ピーマン…1個
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
だし汁…4カップ
うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん…各大さじ2
もやし…100g
ピーマン…1個
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
だし汁…4カップ
うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん…各大さじ2
もやし…100g
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、にんじんとともに縦細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋にだし汁とうす口しょうゆ（またはしょうゆ）、みりん各大さじ2 を入れ、中火にかける。煮立ったら１ともやし、3 種だれカルビ焼きのねぎ塩レモンだれ焼き肉を加えて、野菜に火が通るまで約3分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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